黄瓜炒肉，作为一道简单又美味的家常菜，非常适合作为员工餐，下面就来分享一下黄瓜炒肉的做法，让你轻松在家也能做出美味的员工餐🍽️。
【食材准备】
- 黄瓜 2根
- 猪里脊肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 青椒 1个（可选）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙（可选,用于上色）
- 料酒 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 鸡精或味精 适量
【制作步骤】
准备食材：黄瓜洗净切成薄片，里脊肉切成薄片，葱切成小段，姜切成末，青椒切成小块（如果使用）。
腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,肉片炒至变色后盛出备用。
爆香葱姜：锅中留少许油，放入葱段和姜末,小火炒出香味。
加入黄瓜：将切好的黄瓜片放入锅中,快速翻炒均匀。
调味翻炒：加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀,让黄瓜片炒至断生。
加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,与黄瓜片一起快速翻炒均匀。
出锅装盘：待肉片和黄瓜片完全熟透后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 肉片腌制时可以加入少许水,这样肉片会更加嫩滑。
- 炒黄瓜时火不宜太大,以免黄瓜炒得太老。
- 根据个人口味,可以适量调整盐和鸡精的用量。
这样一道美味的黄瓜炒肉就做好了，简单易学，营养丰富，非常适合作为员工餐🍲，快动手试试吧，让你的餐桌也充满家的味道！🏠🍳