🍽️怎样炒西兰花炒牛肉好吃🍲
亲爱的美食探索者们,今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——炒西兰花炒牛肉，这道菜色香味俱佳，不仅营养丰富，而且做法简单，快来看看吧！🌟
我们要准备好以下食材：
- 新鲜西兰花一颗
- 牛肉适量（可以选择牛里脊或牛腩）
- 大蒜几瓣
- 青红椒适量（可选）
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉等调味料
🔪【步骤一：处理食材】
- 西兰花洗净后切成小朵,放入开水中焯水约1分钟，捞出后过冷水，这样可以保持西兰花的翠绿色。
- 牛肉切成薄片,用生抽、老抽、料酒、淀粉和少量盐腌制10分钟，让肉质更加嫩滑。
🌶️【步骤二：炒制】
- 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
- 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色，肉片炒至变色后盛出备用。
- 锅中留底油,放入焯好水的西兰花，加入青红椒（如果使用），快速翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉片重新放入锅中,加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
🍲【步骤三：出锅】
- 炒至西兰花和牛肉片都熟透,汤汁收浓即可出锅。
- 撒上葱花点缀,一道美味的炒西兰花炒牛肉就完成了！
🎉【小贴士】
- 焯水西兰花时,水开后放入西兰花，可以防止西兰花氧化变黄。
- 腌制牛肉时,淀粉能帮助肉质更加嫩滑，但不要加太多，以免影响口感。
- 炒制时火候要大,快速翻炒，这样可以使西兰花保持脆嫩。
快来动手试试这道炒西兰花炒牛肉吧！相信我，你一定会爱上它的！🥰祝大家烹饪愉快，美食享用！🍽️🍲