🍲 瘦肉炒藕——家常美味,简单易做！
瘦肉炒藕是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家详细介绍一下瘦肉炒藕怎么煮好吃吧！🤩
🌿 准备食材：
- 瘦肉 200克
- 藕 1根
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1大勺
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍳 制作步骤：
- 将瘦肉切成薄片，用少许生抽、水淀粉腌制10分钟,使其更加入味。
- 藕去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡,防止氧化变黑。
- 葱、姜、蒜分别切成末,青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，肉片表面微微焦黄,捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末和青红椒丝爆香。
- 加入藕片，翻炒均匀,炒至藕片表面微黄。
- 倒入炒好的肉片，加入生抽、老抽、盐和鸡精调味,快速翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠,出锅前撒上葱花点缀。
🍲 小贴士：
- 肉片腌制时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 藕片在炒制过程中，不宜炒太久,以免过于软烂。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
瘦肉炒藕，色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜，无论是作为主食还是配菜，都能为您的餐桌增添一份美味，快动手试试吧，保证您和家人都会爱上这道菜！🥳🍲