广东苦瓜炒鸭子的独特风味😋
广东菜以其独特的烹饪技巧和丰富的口味而闻名，其中苦瓜炒鸭子是一道深受欢迎的家常菜。😊
准备食材🍲
- 苦瓜：1根
- 鸭子：1只（约500克）
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
炒制步骤🍳
准备食材：将苦瓜洗净切片，鸭子洗净切块，准备好蒜末、姜末和葱花。
腌制鸭子：将鸭子块放入碗中，加入适量的酱油、盐和糖，搅拌均匀,腌制10分钟。
炒苦瓜：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末炒香,再加入苦瓜片翻炒至变色。
加入鸭子：将腌制好的鸭子块放入锅中,与苦瓜一起翻炒。
调味：加入适量的酱油，翻炒均匀,使鸭子块均匀上色。
出锅：炒至鸭子熟透，加入葱花，翻炒均匀,即可出锅。
小贴士📝
- 苦瓜炒鸭子时，火候要适中,以免鸭子炒得太老。
- 苦瓜性寒，不宜与寒性食物同食，如苦瓜炒鸭子时，可适量加入一些生姜,以中和寒性。
广东苦瓜炒鸭子是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富。😋学会这道菜，你也能在家里为家人朋友献上一道美味的佳肴！快来试试吧！🍲🥘