炒猪腰子不过油也可以美味可口

猪腰子,作为一种营养丰富的食材，含有蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分，具有补肾益阴、理肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效，很多人在烹饪猪腰子时，都会选择过油的方式，认为这样可以去除猪腰子的异味，使其更加香脆可口，炒猪腰子不过油也可以很好吃，而且更加健康，下面，我将为大家介绍一种简单易学的炒猪腰子的做法，希望大家喜欢。

所需食材：

• 猪腰子：2 个
• 青椒：2 个
• 红椒：1 个
• 洋葱：1 个
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 鸡精：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

制作步骤：

1. 将猪腰子洗净,去除表面的筋膜和油脂，切成腰花备用。
2. 青红椒、洋葱切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 将腰花放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。
5. 锅中加入适量的食用油,烧热后放入腌制好的腰花，翻炒至变色，捞出备用。
6. 锅中留少许底油,放入姜、蒜末爆香，加入青红椒、洋葱块翻炒均匀。
7. 加入炒好的腰花,继续翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

炒猪腰子不过油也是一种美味的做法，需要注意的是，炒猪腰子的时间不宜过长，否则会影响口感，猪腰子的胆固醇含量较高，建议适量食用。