🌿【家常美味】茭白炒牛肉韭菜——简单炒制，鲜香四溢！
亲爱的美食爱好者们,今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——茭白炒牛肉韭菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭餐桌上的佳品，下面，就让我来为大家详细讲解一下这道菜的炒制方法吧！🍳
准备好以下食材：
- 牛肉 200克
- 茭白 2根
- 韭菜 适量
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 葱 1根
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
🌿【炒制步骤】
- 牛肉洗净,切成薄片，加入酱油、料酒、淀粉和少许盐，抓匀腌制10分钟。
- 茭白去皮,切成薄片；韭菜洗净，切成段；生姜、大蒜、葱分别切成末。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜末、大蒜末和葱段爆香。
- 加入茭白片,翻炒至表面微黄。
- 再加入韭菜段,快速翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉片重新放入锅中,加入适量的盐和白胡椒粉，快速翻炒均匀。
- 出锅前,可以加入少许酱油提鲜，翻炒均匀即可。
🌿【小贴士】
- 牛肉切片时,可以顺纹理切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 茭白切片时,可以斜切，这样炒出来的茭白更加美观。
- 炒菜时火候要大,动作要快，以保持食材的鲜嫩。
这道茭白炒牛肉韭菜简单易学,口感鲜美，是一道不可多得的佳肴，快快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！👩🍳🍲