🍜【厦门风味】干炒豌豆零食,轻松在家做！
厦门，这座美丽的海滨城市，不仅以其独特的风景著称，更以其美食闻名，就让我们一起走进厦门的街头巷尾，学习制作一道简单又美味的干炒豌豆零食——🍜干炒豌豆。
🌿材料准备：
- 新鲜豌豆 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许（可选,用于上色）
- 淀粉 1汤匙（与水1汤匙混合成水淀粉）
🌿制作步骤：
1️⃣豌豆洗净，葱姜蒜青红椒切末备用。2️⃣锅中加水烧开，放入豌豆焯水1-2分钟，捞出过冷水，沥干水分。3️⃣锅中加油，油热后放入葱姜蒜末爆香。4️⃣加入青红椒末，翻炒均匀。5️⃣倒入焯好水的豌豆，快速翻炒均匀。6️⃣加入生抽、老抽（可选）、盐调味，继续翻炒均匀。7️⃣最后倒入水淀粉，快速翻炒均匀，使豌豆裹上酱汁。8️⃣关火,出锅装盘。
🍜小贴士：
- 豌豆焯水可以去除豆腥味,同时保持豌豆的翠绿色。
- 翻炒过程中要快速,以免豌豆炒过火变黄。
- 水淀粉勾芡可以使豌豆更加入味。
🎉完成！这样一道色香味俱全的厦门干炒豌豆零食就做好了，无论是作为休闲零食，还是搭配粥面，都是不错的选择，快来动手试试吧！🌟🍜🍜🍜