姜丝炒兔肉是一道色香味俱佳的川菜,其独特的口感和鲜美的味道让人回味无穷，下面就来教大家如何炒出好吃的姜丝炒兔肉🍲：
🍲【准备材料】
- 兔肉 300克
- 姜丝 50克
- 大蒜 2瓣
- 青红椒各1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
🍲【烹饪步骤】
- 兔肉清洗干净,切成薄片，加入少许盐、料酒和生抽腌制10分钟。
- 姜切丝,大蒜切片，青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的兔肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,下入姜丝和蒜片，小火炒香。
- 加入青红椒丝,继续翻炒至断生。
- 将炒好的兔肉片重新倒入锅中,加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，快速翻炒均匀。
- 炒至兔肉熟透,汤汁收紧，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 兔肉切片时,可以适当切薄一些，这样炒出来的兔肉更加嫩滑。
- 姜丝要切得细一些,这样炒出来的姜丝更加入味。
- 炒兔肉时,火候要大，动作要快，以免兔肉炒老。
- 可以根据个人口味,适量添加辣椒或其他调料。
通过以上步骤,一道美味的姜丝炒兔肉就完成了！🎉快动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🍲🍲🍲