青椒肉丝炒细面是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下青椒肉丝炒细面的做法吧！🍲
🌶️食材准备：
- 青椒：2个
- 猪里脊肉：150克
- 细面：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍲步骤一：准备食材
- 青椒洗净,去籽，切成细丝。
- 猪里脊肉切成细丝,用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切成末。
🍲步骤二：炒肉丝
热锅凉油,油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
🍲步骤三：炒青椒
- 锅中留少许油,放入生姜、大蒜末爆香。
- 加入青椒丝,翻炒至断生，盛出备用。
🍲步骤四：炒细面
另起锅,倒入适量水，水开后放入细面煮至七成熟，捞出备用。
🍲步骤五：炒青椒肉丝
锅中留少许油,放入炒好的青椒丝和肉丝，加入酱油、老抽、盐调味，翻炒均匀。
🍲步骤六：出锅装盘
将煮好的细面放入盘中,将炒好的青椒肉丝铺在细面上即可。
🍲小贴士：
- 炒肉丝时,火候要大，快速翻炒，使肉丝口感鲜嫩。
- 青椒丝炒至断生即可,以免口感过于软烂。
- 细面煮好后,捞出沥干水分，以免炒面时粘连。
这道青椒肉丝炒细面色香味俱佳,营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜肴，快动手试试吧！🎉