炒凉粉家常做法🍲：临夏特色美食
临夏，地处甘肃省东南部，这里不仅风光秀丽，美食也是一大特色，炒凉粉就是临夏地区最具代表性的家常美食之一。🍲
炒凉粉的做法简单易学,下面为大家详细介绍一下：
【材料】
- 凉粉1块（约300克）
- 青蒜适量
- 葱适量
- 红辣椒适量
- 豆芽适量
- 花生油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 鸡精适量
【步骤】
- 准备凉粉：将凉粉切成条状，用清水冲洗干净,备用。
- 准备调料：青蒜、葱、红辣椒切成小段,豆芽洗净备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量花生油，油热后放入葱段、青蒜段、红辣椒段炒香。
- 放入凉粉：将凉粉放入锅中翻炒均匀,让凉粉均匀裹上调料。
- 加入豆芽：放入豆芽,继续翻炒均匀。
- 调味：加入适量盐、酱油、醋、鸡精,翻炒均匀。
- 出锅：翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 凉粉在炒制过程中不宜炒得太久,以免变硬。
- 红辣椒可以根据个人口味适量增减。
- 醋的加入可以使凉粉更加爽口。
这道炒凉粉口感爽滑，色泽诱人，营养丰富，是一道非常适合夏天食用的家常美食，快来动手试试吧！🎉🍲