炒花椰菜炒肉的做法窍门🍳
花椰菜炒肉是一道简单又美味的家常菜，不仅营养均衡，而且色香味俱佳，下面就来分享一些炒花椰菜炒肉的独家做法窍门,让你的菜肴更加美味可口！
🌿【准备食材】
- 花椰菜1个
- 猪肉150克
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 生粉适量
🌟【做法步骤】1️⃣ 花椰菜洗净，切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，去除杂质，捞出沥干水分。2️⃣ 猪肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、生粉和一点油，抓匀腌制10分钟。3️⃣ 青红椒洗净切丝，备用。4️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，下入蒜末和生姜末爆香。5️⃣ 放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片边缘微微卷曲。6️⃣ 加入花椰菜，快速翻炒均匀，让肉片和花椰菜充分接触。7️⃣ 加入青红椒丝，继续翻炒均匀。8️⃣ 调入适量的盐，翻炒均匀，让调味料充分渗透到食材中。9️⃣ 出锅前，可以根据个人口味加入少许生抽提鲜,翻炒均匀即可。
🌟【做法窍门】
- 花椰菜浸泡在盐水中可以去除杂质,使菜肴更加清新。
- 肉片腌制时加入生粉和油，可以使肉片更加嫩滑,口感更佳。
- 炒肉片时火候要大，动作要快,以免肉片变老。
- 花椰菜不宜炒太久，以免变黄变软,影响口感。
- 加入青红椒丝可以增加菜肴的色泽和口感,使菜肴更加丰富。
通过以上做法窍门，相信你一定能做出一道色香味俱全的花椰菜炒肉！快来试试吧，让你的家人和朋友都赞不绝口！🎉🍲