辣椒炒牛腩粒是一道色香味俱佳的美食,深受广大食客的喜爱，想要炒出一道美味的辣椒炒牛腩粒，关键在于火候、调料和技巧，下面，就让我为大家分享一下如何炒出好吃的辣椒炒牛腩粒吧！🌶️🥊
准备好食材：牛腩肉、辣椒、洋葱、大蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖、胡椒粉等。
牛腩肉洗净切块,放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。🍲
辣椒洗净去籽切块,洋葱切丝，大蒜、生姜切片。🌶️🧅
热锅凉油,油热后放入牛腩粒翻炒至表面微黄，捞出备用。🍲
锅中留少许油,放入大蒜、生姜爆香，再加入辣椒、洋葱翻炒至断生。🧄🧅
将炒好的牛腩粒倒入锅中,加入生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖、胡椒粉等调料，翻炒均匀。🍲
翻炒至牛腩粒充分吸收调料,汤汁浓稠，即可出锅。🍲
炒制过程中,注意以下几点：
牛腩肉焯水时,加入少许料酒可以去腥增香。🍲
炒辣椒时,火候不宜过大，以免辣椒炒糊。🌶️
调料可根据个人口味适量调整。🍲
炒制过程中,要不断翻炒，使牛腩粒受热均匀。🍲
出锅前可加入少许葱段增香。🌿
按照以上步骤,相信你一定能炒出一道美味的辣椒炒牛腩粒！快来试试吧！🎉🍲