青椒黄豆炒香干是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，下面就来为大家详细介绍一下青椒黄豆炒香干的制作方法，让你轻松在家做出一道色香味俱全的佳肴！
🌶️【食材准备】
- 青椒 2个
- 黄豆 100克
- 香干 2块
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 豆瓣酱 1勺
🌶️【制作步骤】
- 青椒洗净切成条状,香干切成薄片，葱切成小段，姜蒜切成末备用。
- 黄豆提前浸泡2小时,捞出沥干水分。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入香干片,翻炒至表面微黄，盛出备用。
- 锅中留底油,放入青椒条，翻炒至断生。
- 加入黄豆,继续翻炒均匀。
- 加入豆瓣酱,翻炒均匀，让食材充分吸收豆瓣酱的味道。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 最后加入炒好的香干片,再次翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可装盘上桌。
🌶️【小贴士】
- 黄豆提前浸泡可以缩短烹饪时间,使黄豆更加软糯。
- 青椒不宜炒得太久,以免失去口感。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味适量增减。
青椒黄豆炒香干是一道色香味俱全的家常菜,简单易学，营养丰富，快动手试试吧，相信你一定能做出一道美味的青椒黄豆炒香干！🍲🌶️🌽