🍽️怎样炒芹菜炒白菜好吃🥬
芹菜和白菜是家常菜中常见的蔬菜,炒得好的芹菜和白菜，清脆可口，营养美味，怎样炒芹菜炒白菜好吃呢？下面我来为大家分享一下炒芹菜炒白菜的小技巧。👇
选材要新鲜,新鲜的芹菜和白菜，口感和营养都会更佳，购买时，可以选择颜色鲜亮、叶子厚实、茎粗壮的芹菜和白菜。
我们来了解一下炒芹菜和炒白菜的具体步骤。
🥬炒芹菜：
- 芹菜洗净,切成段；辣椒切丝；葱姜蒜切末。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入辣椒丝翻炒片刻。
- 放入芹菜段,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、醋，快速翻炒至芹菜断生。
- 出锅前,加入适量的鸡精或味精，翻炒均匀即可。
🍀炒白菜：
- 白菜洗净,切成片；葱姜蒜切末。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入白菜片,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、醋，快速翻炒至白菜断生。
- 出锅前,加入适量的鸡精或味精，翻炒均匀即可。
在炒菜过程中,需要注意以下几点：
- 炒菜时火候要适中,以免烧糊。
- 炒菜速度要快,以保持蔬菜的清脆口感。
- 加入调料后,不要继续翻炒，以免破坏蔬菜的营养。
- 根据个人口味,可以适量加入蒜末、辣椒等调料。
炒好的芹菜和白菜,搭配上米饭，是一道简单又美味的家常菜，希望大家喜欢这个做法，祝大家烹饪愉快！🎉