🍳木耳炒鸡肉，这样炒才好吃！
在众多家常菜中,木耳炒鸡肉是一道色香味俱佳的佳肴，这道菜简单易做，营养丰富，深受广大食客的喜爱，木耳炒鸡肉怎么炒才好吃呢？下面就来为大家揭晓秘诀！
🍳【食材准备】
- 鸡肉：300克
- 木耳：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
🍳【烹饪步骤】
- 鸡肉洗净,切成薄片，加入少许盐、料酒、水淀粉腌制10分钟。
- 木耳提前泡发,洗净，撕成小朵。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,加入葱姜蒜末爆香。
- 下入木耳翻炒至熟,加入适量的生抽、老抽、盐调味。
- 将炒好的鸡肉片重新倒入锅中,快速翻炒均匀。
- 出锅前,加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
🍳【小贴士】
- 鸡肉片要切得薄一些,这样炒出来的鸡肉更加嫩滑。
- 木耳提前泡发,可以缩短烹饪时间，同时保证口感。
- 调味料根据个人口味适量添加,不要过多，以免影响菜品的口感。
- 翻炒过程中,火候要适中，以免炒糊。
🍳【木耳炒鸡肉是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，只要掌握好烹饪技巧，相信你也能做出美味的木耳炒鸡肉，快动手试试吧！🎉🍳