🐟🥩水库鱼炒肉的做法大全，美味佳肴尽在掌握！
亲爱的美食爱好者们,今天要给大家分享一道色香味俱全的家常菜——水库鱼炒肉，水库鱼因其肉质鲜美、营养丰富而深受人们喜爱，搭配猪肉炒制，更是美味可口，下面，就让我们一起来看看水库鱼炒肉的做法大全吧！🍲
🌟【食材准备】
- 新鲜水库鱼1条（约500克）
- 猪里脊肉150克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒适量
- 酱油、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量
🌟【做法步骤】1️⃣ 鱼处理：将水库鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。2️⃣ 肉处理：将猪里脊肉切成薄片，用酱油、淀粉、少许食用油腌制10分钟。3️⃣ 调味料：将葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入腌制好的肉片快速翻炒至变色，捞出备用。5️⃣ 炒鱼：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的鱼片，快速翻炒至鱼片变色。6️⃣ 调味：加入适量酱油、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。7️⃣ 合炒：将炒好的肉片重新放入锅中，与鱼片一起快速翻炒，使肉片与鱼片充分融合。8️⃣ 出锅：加入青红椒丝，翻炒几下，出锅前撒上少许葱花，即可。
🌟【小贴士】
- 鱼片要切得薄一些,这样炒出来的鱼片才会更加嫩滑。
- 肉片和鱼片都要腌制一下,这样炒出来的菜肴更加入味。
- 炒鱼片和肉片的时候要快速翻炒,以免肉片变老，鱼片变柴。
水库鱼炒肉,色香味俱佳，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，快动手试试吧，保证让你大呼过瘾！🎉🍽️