🍲 肉炒芥蓝菜不苦的秘密，让你轻松做出美味佳肴！
芥蓝菜是一种营养丰富的蔬菜,含有丰富的膳食纤维、维生素C和钙质，是家常菜中的常见食材，很多人在炒芥蓝菜时都会遇到一个问题——炒出来的菜会有一股苦味，就教大家一招，让你轻松炒出美味又健康的肉炒芥蓝菜，再也不用担心苦味啦！🌿🍳
准备以下食材：
- 肉片（猪肉、牛肉或鸡肉均可）：150克
- 芥蓝菜：300克
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量
- 水淀粉：适量
- 葱花：适量
步骤如下：
肉片用生抽、盐、水淀粉腌制10分钟，这样可以让肉片更加入味，同时也能减少炒菜时的苦味。
芥蓝菜洗净,切成段，用开水焯水30秒左右，这样可以去除部分苦味，焯水后捞出，用冷水冲洗，沥干水分。
热锅凉油,油热后放入蒜末爆香，再加入腌制好的肉片翻炒至变色。
加入焯好水的芥蓝菜,快速翻炒均匀，让肉片和芥蓝菜的味道充分融合。
加入适量的生抽、盐和鸡精/味精调味，翻炒均匀。
最后撒上葱花,出锅前再快速翻炒几下，即可关火。
小贴士：
- 焯水时,可以加入少许盐，这样可以让芥蓝菜更加脆嫩。
- 炒菜时火候要大,动作要快，这样可以保持芥蓝菜的脆嫩口感，同时减少苦味。
🎉 这样炒出来的肉炒芥蓝菜不仅不苦，而且鲜嫩可口，营养健康，赶快动手试试吧！相信你一定会做出色香味俱全的美味佳肴！🍴🥳