🍄杂菌菇炒豆角——美味家常菜的制作秘诀🌿
在忙碌的生活中,偶尔为自己做一顿美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能让心灵得到放松，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——杂菌菇炒豆角。🍲
🌿【食材准备】
- 豆角：适量
- 杂菌菇：适量（如香菇、杏鲍菇、平菇等）
- 姜蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 食用油：适量
🌿【制作步骤】
- 豆角处理：将豆角洗净，切成约5厘米长的段，用开水焯一下，捞出后沥干水分备用。🍅
- 杂菌菇处理：将杂菌菇洗净，切成片状或条状，根据个人喜好调整大小。🍄
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热，放入姜蒜末炒香。🌶️
- 下菌菇：将杂菌菇放入锅中，翻炒至菌菇表面微黄，出汁，这个过程大约需要2-3分钟。🍄
- 加入豆角：将焯好水的豆角放入锅中，与菌菇一起翻炒，让豆角吸收菌菇的鲜味。🌿
- 调味：加入适量的生抽、老抽、盐和少许糖，继续翻炒均匀，生抽和老抽的比例约为1:1，这样可以使菜品颜色更加诱人。🍴
- 出锅装盘：炒至豆角变软，菌菇充分吸收调味料，撒上葱花提香，即可出锅装盘。🌿
🌿【小贴士】
- 豆角焯水可以去除豆腥味,同时也能缩短炒制时间。
- 炒豆角时,火候不宜过大，以免豆角炒糊。
- 菌菇种类多样,可以根据个人喜好选择，不同菌菇的口感和味道也会有所不同。
杂菌菇炒豆角是一道色香味俱全的家常菜,简单易做，营养丰富，无论是作为下饭菜还是作为宴客的菜品，都非常适合，快来动手试试吧，让你的餐桌也飘香四溢！🥰