山西炒白菜丝是一道色香味俱佳的家常菜，尤其在寒冷的冬天，这道菜不仅能暖胃，还能给餐桌增添一抹清新，山西炒白菜丝怎么炒呢？下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍽️【准备食材】
- 白菜：1颗
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 红椒：1个（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 醋：适量
🍽️【制作步骤】
- 将白菜洗净，切成细丝，用盐腌制10分钟,挤干水分备用。
- 红椒洗净，去籽,切成细丝备用。
- 热锅倒油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入白菜丝翻炒,炒至断生。
- 加入红椒丝,继续翻炒。
- 根据个人口味加入适量盐、鸡精和醋,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
🍽️【小贴士】
- 白菜腌制时可以加一点醋,这样可以使白菜更加脆嫩。
- 炒菜时火候不宜过大,以免白菜炒得太烂。
- 加入红椒丝可以使菜品更加美观,增加口感。
山西炒白菜丝是一道简单易学的家常菜，希望大家在尝试制作的过程中，能够享受到烹饪的乐趣，同时也能品尝到美味的佳肴。🍲🍽️