🌶️茄子加番茄,美味炒菜轻松上桌！
茄子加番茄，这两样食材在厨房里可谓是家常便饭，它们不仅营养互补，而且炒出来的菜肴色香味俱佳，就让我们一起来看看如何将茄子与番茄完美结合,炒出一道美味佳肴吧！
🌶️【选材准备】
- 茄子：2根，选择新鲜的紫色茄子
- 番茄：2个，中等大小，成熟的红色番茄
- 蒜末：适量
- 生姜：一小块
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
🌶️【烹饪步骤】
- 茄子处理：将茄子洗净，切成滚刀块，放入盐水中浸泡片刻,可以防止茄子炒时变黑。
- 番茄处理：番茄洗净，切成小块,备用。
- 蒜姜切末：将蒜和姜分别切成末,备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和姜末炒香。
- 炒茄子：将茄子捞出，沥干水分，放入锅中翻炒至茄子表面微黄,捞出备用。
- 炒番茄：在锅中加入番茄块,炒至番茄出汁。
- 回锅茄子：将炒好的茄子重新放入锅中,与番茄一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐和鸡精,根据个人口味调整。
- 出锅装盘：炒至茄子与番茄充分融合，撒上葱花提香,即可出锅装盘。
🌶️【小贴士】
- 茄子浸泡在盐水中可以去除多余的涩味,使炒出的茄子更加鲜美。
- 番茄选择成熟的,这样炒出来的菜肴汤汁更加浓郁。
- 炒茄子时，火候不宜过大,以免茄子炒得太干。
这样一道美味的茄子炒番茄就完成了！🎉它的鲜香口感，绝对能让你食欲大增，快来试试吧，保证让你在家也能享受到大厨级别的美味！🍲🌶️🍅