🍽️ 牛排炒木耳做法窍门 🍽️
亲爱的美食爱好者们，今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——牛排炒木耳，这道菜色香味俱佳，不仅营养丰富，而且做法简单，下面就来给大家详细讲解一下牛排炒木耳的做法窍门吧！🌟
🥩 牛排准备我们需要准备一块新鲜的牛排，牛排的选择很重要，建议选择肉质鲜嫩、纹理清晰的部位，如菲力、西冷等，将牛排切成薄片,这样更容易入味和炒熟。
🍄 木耳处理接下来是木耳的处理，将木耳提前泡发，然后用清水冲洗干净，去除杂质，泡发木耳时，可以在水中加入少许盐,这样可以让木耳更加脆嫩。
🔪 烹饪窍门
- 火候控制：炒牛排时，火候要大，这样可以保证牛排表面焦香，内部熟透，而炒木耳时，火候要中小,以免木耳炒糊。
- 调味技巧：牛排和木耳的调味要恰到好处，牛排可以加入生抽、料酒、盐等调味，而木耳则可以加入少许生抽、醋、糖提鲜。
- 炒制顺序：先炒牛排，待牛排炒至表面微焦后，再加入木耳快速翻炒,这样可以让木耳充分吸收牛排的香味。
🌟 详细做法
- 牛排腌制：将切好的牛排放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐和少许淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。
- 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，待油热后，放入腌制好的牛排,快速翻炒至表面微焦。
- 加入木耳：将炒好的牛排盛出，锅中留少许油,放入木耳快速翻炒。
- 调味出锅：将炒好的牛排重新放入锅中，加入适量的生抽、醋、糖等调味料,翻炒均匀后即可出锅。
🍽️ 成品展示炒好的牛排炒木耳色泽诱人，口感鲜嫩，香气扑鼻，这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的佳肴，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的牛排炒木耳！🎉
希望以上做法窍门能对大家有所帮助，祝大家烹饪愉快，美食享用！🥰