炒豆粒小鱼是一道简单又美味的家常菜，既能满足口感，又能补充营养，下面就来分享一下怎么炒豆粒小鱼好吃的方法，让你在家也能做出美味佳肴🍲！
准备好以下食材：
- 新鲜小鱼若干（最好是豆粒小鱼,口感更佳）
- 豆粒适量
- 葱姜蒜适量
- 生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤如下：
处理小鱼：将小鱼清洗干净，去掉内脏和头尾，用料酒、盐腌制10分钟，这样可以去除腥味,使小鱼更加鲜美。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜爆香。
下小鱼：将腌制好的小鱼放入锅中，用中火煎至两面金黄,煎的过程中可以加入少量料酒去腥。
炒豆粒：将豆粒放入锅中，翻炒均匀,炒至豆粒表面微黄。
调味：加入生抽、盐、糖、胡椒粉，根据个人口味调整,翻炒均匀。
出锅：待豆粒和小鱼完全熟透，汤汁浓稠时,即可出锅装盘。
小贴士：
- 煎小鱼时，火不宜太大,以免外焦里生。
- 豆粒不宜炒得太久，以免变硬,影响口感。
- 调味时，可根据个人口味适量添加辣椒、豆瓣酱等调料,增加风味。
这样一道色香味俱全的炒豆粒小鱼就做好了，既有鱼的鲜美，又有豆粒的香脆，真是美味极了！快动手试试吧，保证让你和家人都爱上这道菜🥰！