🌶️腊肉炒辣椒——家常美食，辣味十足！
在寒冷的冬日,没有什么比一顿热气腾腾的腊肉炒辣椒更能唤醒味蕾的了，这道菜不仅美味，而且简单易做，是家常餐桌上的常客，下面，就让我来为大家详细讲解一下腊肉炒辣椒的做法，让你轻松在家享受这道辣味十足的美食！
🍖【食材准备】
- 腊肉：适量
- 辣椒：适量（根据个人口味调整）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌶️【烹饪步骤】
- 腊肉预处理：将腊肉放入冷水中浸泡，去除多余的盐分，然后切成薄片。
- 辣椒切丁：将辣椒洗净，去蒂去籽，切成小丁备用。
- 葱姜蒜处理：将生姜、大蒜切片，葱切段。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
- 炒腊肉：将腊肉片放入锅中，小火慢慢煎至两面微黄，出油。
- 加入葱姜蒜：将切好的葱姜蒜放入锅中，爆香。
- 放入辣椒：将切好的辣椒放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味：加入生抽、老抽调色，适量加入盐和鸡精，翻炒均匀。
- 出锅装盘：待辣椒炒至断生，腊肉熟透，即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 腊肉在炒制前要提前浸泡,这样既可以去除多余的盐分，也能让腊肉更加鲜嫩。
- 炒辣椒时火候要大,快速翻炒，以免辣椒炒糊。
- 根据个人口味,可以适量添加一些豆瓣酱或者豆豉，增加菜肴的香味。
🥢【美味分享】腊肉炒辣椒是一道简单又美味的家常菜，它不仅能够驱寒暖身，还能让人食欲大增，每一口都是满满的幸福感，让你在寒冷的冬日里感受到家的温暖，快快动手尝试一下吧，让你的家人朋友都享受到这道美味的腊肉炒辣椒吧！🎉🍲