鸡蛋炒皮蛋,一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面就来分享一些炒鸡蛋皮蛋的小技巧，让你轻松做出美味佳肴！
🥚【准备食材】
- 鸡蛋：3个
- 皮蛋：2个
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
🍳【炒制步骤】1️⃣ 鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀，备用。2️⃣ 皮蛋去壳，切成小块，备用。3️⃣ 青红椒洗净，切成小块，备用。4️⃣ 热锅冷油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻动，炒至鸡蛋熟透，盛出备用。5️⃣ 锅中留少许油，放入皮蛋块，小火煎至两面微黄，出锅备用。6️⃣ 锅中再次倒入少许油，放入葱花爆香，然后加入青红椒块，翻炒至断生。7️⃣ 将炒好的鸡蛋和皮蛋放入锅中，加入适量的盐和生抽，快速翻炒均匀。8️⃣ 出锅前撒上少许葱花，即可享用美味佳肴！
🌟【小贴士】
- 鸡蛋打散时可以加入少许水,这样炒出来的鸡蛋更加嫩滑。
- 炒鸡蛋时火候不宜太大,以免鸡蛋炒焦。
- 皮蛋煎至微黄即可,过熟会影响口感。
- 青红椒可以根据个人口味适量添加,增加菜肴的鲜味。
🍽️【鸡蛋炒皮蛋是一道简单易学的家常菜，只要掌握好火候和调料的搭配，就能做出美味可口的家常菜，快来试试吧，保证让你食欲大增！🤤🍲