🌿葱炒小炒肉，美味又简单，快来学学怎么炒好吃吧！🍲
亲爱的美食爱好者们，今天给大家分享一道家常美食——葱炒小炒肉，这道菜色香味俱佳，简单易学，是家庭聚餐、朋友聚会的好选择，下面，就让我来教大家怎么炒出美味的小炒肉吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 大葱 2根
- 青红椒 各1个
- 生姜 1小块
- 蒜瓣 2瓣
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1小勺
- 生抽 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🌿【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉、盐,抓匀腌制10分钟。
- 大葱切段，青红椒切丝，生姜、蒜瓣切片备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留底油，下入生姜、蒜瓣爆香,再加入青红椒丝翻炒至断生。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入葱段,快速翻炒均匀。
- 加入酱油、老抽调味，翻炒均匀，最后加入鸡精提鲜,即可出锅。
🌿【小贴士】
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时，火候要大，快速翻炒,以免肉片变老。
- 葱段要最后加入,以免炒得太久失去香味。
🌿【葱炒小炒肉是一道简单又美味的家常菜，大家不妨试试看，相信只要按照以上步骤，你也能炒出美味的小炒肉，快动手试试吧，让家人和朋友一起品尝这道美味佳肴！🎉
祝大家烹饪愉快，美食享用！🍽️🍲