🍳炒腊鸭做法简单家常，美味又营养！
腊鸭,作为中国传统的美食之一，以其独特的风味和口感深受人们喜爱，就让我来为大家分享一道简单家常的炒腊鸭做法，让你在家也能轻松享受到腊鸭的美味！
🍳【食材准备】
- 腊鸭 1只（约500克）
- 葱 1根
- 姜 3片
- 大蒜 3瓣
- 青椒 1个
- 酱油 适量
- 花椒粉 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
🍳【制作步骤】1️⃣ 腊鸭洗净，放入锅中，加入清水，放入葱、姜，大火煮开后转小火煮约30分钟，至腊鸭熟透，煮好的腊鸭捞出，稍微晾凉后切片备用。
2️⃣ 青椒洗净，去籽切片；葱、姜、大蒜洗净切末。
3️⃣ 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
4️⃣ 加入腊鸭片，翻炒均匀，让腊鸭片表面微微焦黄。
5️⃣ 加入青椒片，继续翻炒均匀。
6️⃣ 加入适量的酱油、花椒粉和料酒，翻炒均匀。
7️⃣ 加入适量的清水，烧开后转小火炖煮5分钟，让腊鸭片充分吸收汤汁的味道。
8️⃣ 待汤汁略微收紧，加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀。
9️⃣ 出锅前撒上葱花点缀，即可关火。
🍳【小贴士】
- 炒腊鸭时,不要炒得太久，以免腊鸭片过于干硬。
- 腊鸭切片时,可以稍微斜切，这样炒出来的腊鸭片更加美观。
- 加入淀粉水勾芡可以使菜肴更加鲜亮,口感也更佳。
🍲 炒腊鸭做法简单家常，不仅美味可口，而且营养丰富，家常的味道，让人倍感温馨，快来试试这道菜吧，相信你一定会爱上它的！🌟🥘