🔥油锅肉炒大蒜，美味家常菜的秘籍大公开！
在中华美食的大家庭中,油锅肉炒大蒜是一道简单又美味的家常菜，它不仅色香味俱佳，而且制作过程简单，是厨房新手也能轻松驾驭的佳肴，下面，就让我来为大家揭秘这道菜的烹饪秘籍，让你轻松在家就能做出美味的油锅肉炒大蒜！
🌟【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个（可选）
- 盐 适量
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
🌟【烹饪步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片,加入适量的盐、酱油、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
- 大蒜切片,生姜切丝，青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片边缘微微焦黄，捞出备用。
- 锅中留底油,放入大蒜片和姜丝，小火炒至蒜片微黄，出香味。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,加入青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 根据个人口味,适量加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时油温不宜过高,以免肉片糊掉。
- 大蒜炒至微黄时,香味最为浓郁。
通过以上步骤,一道美味的油锅肉炒大蒜就完成了！🎉这道菜色泽诱人，肉质鲜嫩，大蒜的香味与肉的鲜美完美结合，让人食欲大增，无论是作为家常便饭，还是招待亲朋好友，都是一道不错的选择，快来试试吧，保证让你一尝倾心！🍲🌶️🍳