辣炒羊肉炒韭菜，是一道极具地方特色的美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍲
我们需要准备以下食材：
- 羊肉：500克
- 韭菜：300克
- 大蒜：3瓣
- 生姜：1小块
- 辣椒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
我们来了解一下具体的制作步骤：
将羊肉切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒、酱油、盐，搅拌均匀,腌制10分钟。
韭菜洗净，切成段；大蒜、生姜分别切成末；辣椒切成小段。
热锅倒油，油热后放入蒜末、姜末、辣椒段,炒香。
将腌制好的羊肉片放入锅中,快速翻炒至变色。
加入韭菜段，继续翻炒,炒至韭菜变软。
根据个人口味，加入适量的盐、酱油调味。
炒至食材熟透，即可出锅装盘。🍽️
辣炒羊肉炒韭菜的特点是鲜、香、辣，羊肉的鲜美与韭菜的清香完美结合，让人回味无穷，在制作过程中，火候要掌握好，以免羊肉炒老了口感变差，辣椒的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多放一些,不喜欢辣的则可以少放或不放。
这道辣炒羊肉炒韭菜，简单易学，营养丰富，是一道适合家庭日常饮食的佳肴，快来动手试试吧！🤩