🍲 炒肥肠炒鸡杂的做法,家常美味两不误！
肥肠和鸡杂，这两样食材在市场上颇受欢迎，不仅口感独特，而且营养丰富，就让我来为大家分享一道家常美味的炒肥肠炒鸡杂的做法,保证让你一试难忘！
🌟食材准备：
- 肥肠 300克
- 鸡杂 300克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒各1个
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 鸡精 适量
🌟制作步骤：
处理食材：先将肥肠和鸡杂清洗干净，肥肠用面粉和盐反复搓洗，直到表面变得光滑，然后用清水冲洗干净，切成小段；鸡杂也切成小块；大蒜和生姜切片,青红椒切块备用。
焯水：锅中加水烧开，放入肥肠和鸡杂焯水，焯水过程中加入少许料酒去腥，焯水时间约5分钟，捞出后用清水冲洗干净,沥干水分。
炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片和生姜片爆香，然后加入焯好水的肥肠和鸡杂,快速翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀,让调味料充分包裹在食材上。
翻炒出锅：最后加入青红椒块，快速翻炒几下,炒至青红椒断生即可出锅。
🌟小贴士：
- 肥肠在处理时一定要清洗干净,否则会有异味。
- 焯水可以去除食材中的杂质和腥味。
- 炒制过程中火候要大，快速翻炒,以免食材炒老。
🍲 这样一道色香味俱全的炒肥肠炒鸡杂就做好了，既保留了食材的原汁原味，又增添了调味料的鲜美，赶快动手试试吧！🥳🍲