东北炒芝麻糊是一道非常受欢迎的传统小吃，它有着浓郁的芝麻香味，口感细腻，让人回味无穷，东北炒芝麻糊怎么炒好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
准备食材，我们需要黑芝麻、糯米粉、白糖、清水等，黑芝麻要选择颗粒饱满、颜色纯正的,这样炒出来的芝麻糊才会更加香浓。
将黑芝麻放入干锅中，用小火慢慢翻炒，这里要注意火候，火太大容易炒糊，火太小则不易炒熟，炒至芝麻发出噼啪声，芝麻颜色变深,即可取出备用。
将糯米粉倒入锅中，加入适量的清水，搅拌均匀，注意不要加水太多,以免炒出来的芝麻糊过于稀薄。
开小火，慢慢加热糯米粉水，一边加热一边用铲子不断搅拌，防止糊底，当糯米粉水开始冒小气泡时,加入炒好的黑芝麻。
继续加热，用铲子不断搅拌，让黑芝麻与糯米粉水充分融合，炒至糯米粉水变得浓稠，芝麻香味浓郁时，加入适量的白糖,继续翻炒至白糖完全融化。
将炒好的芝麻糊倒入碗中，即可享用，如果喜欢口感更细腻,可以将其过筛一遍。
东北炒芝麻糊的炒制技巧如下：
炒芝麻时，火候要掌握好,不宜过大或过小。
糯米粉水不宜加太多水,以免炒出来的芝麻糊过于稀薄。
炒糯米粉水时，要不断搅拌,防止糊底。
加入白糖后，要继续翻炒,使白糖完全融化。
要想炒出好吃的东北炒芝麻糊，关键在于火候和技巧，只要掌握了这些要点，相信你也能炒出美味的东北炒芝麻糊，与家人朋友共享美味时光！🍃🍁🍂