🍲炒饼不放蒜,一样美味可口🍲
在众多炒饼的版本中，放蒜的炒饼无疑是最受欢迎的，有些人因为个人口味或健康原因，可能并不喜欢放蒜，不放蒜的炒饼如何炒得好吃呢？下面，就让我为大家揭秘这个秘籍吧！🤫
选择一款口感劲道的面粉，揉成面团后擀成饼状，烙成外焦里嫩的饼，这个过程需要耐心，火候要适中,以免饼太硬或太软。
将烙好的饼切成细丝，备用。😊
准备一些新鲜的蔬菜，如青椒、胡萝卜、洋葱等，切成丝或片，蔬菜的种类可以根据个人喜好选择,但最好选择口感爽脆的。
热锅凉油，油热后加入葱花、姜末爆香，这一步是为了增加炒饼的香气，如果实在不能接受葱、姜的味道,也可以省略。
将切好的蔬菜丝放入锅中翻炒，炒至断生。😊
将切好的饼丝放入锅中，快速翻炒均匀，这里要特别注意火候,以免饼丝糊掉。
加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。😊
加入适量的醋，继续翻炒均匀，使饼丝充分吸收醋的香气。🍲
一道美味可口的不放蒜炒饼就完成了！🎉
注意事项：
- 烙饼时，火候要适中,以免饼太硬或太软。
- 炒蔬菜时，火候要快,以免蔬菜炒糊。
- 加入醋的量可以根据个人口味调整。
不放蒜的炒饼同样可以炒得美味可口，希望大家尝试后，都能做出自己喜欢的一道佳肴！😄🍲