毛豆洋葱炒香干是一道简单又美味的家常菜,不仅色泽诱人，而且营养丰富，下面就来教大家如何炒出这道美味的佳肴吧！🍳
准备好以下食材：
- 毛豆 200克
- 洋葱 1个
- 香干 3块
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
【步骤一：处理食材】
- 毛豆去壳,用清水冲洗干净，沥干水分。
- 洋葱洗净切丝,香干切成细丝。
- 蒜末准备好备用。
【步骤二：炒制过程】
- 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香，炒至蒜末微黄。
- 加入毛豆,快速翻炒均匀，炒至毛豆表面微微变色。
- 放入洋葱丝和香干丝,继续翻炒均匀。
- 加入生抽,翻炒均匀，让食材充分吸收生抽的味道。
- 调入适量的盐,根据个人口味调整。
- 炒至食材熟透,汤汁略微收干，即可出锅。
【小贴士】
- 毛豆在炒制前最好焯水,这样可以去除豆腥味，使口感更加鲜美。
- 洋葱丝和香干丝可以提前用开水焯一下,这样炒制时不会出水太多，影响口感。
- 炒制过程中要快速翻炒,防止食材粘锅。
一道色香味俱全的毛豆洋葱炒香干就完成了！🎉 这道菜不仅适合家常餐桌，也是聚会时的佳肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲