蒜苔炒肉,一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面，就让我这个“厨房小能手”带你一起学习大厨级别的蒜苔炒肉做法吧！🍳
🌿【蒜苔炒肉做法】
🔍【准备食材】
- 蒜苔 200克
- 猪里脊肉 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🍲【制作步骤】
- 蒜苔处理：将蒜苔洗净，切成约3厘米长的段；生姜切丝，大蒜切片。
- 肉处理：将猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 炒蒜苔：锅中留少许油，下入生姜丝和大蒜片，炒出香味。
- 加入蒜苔：放入切好的蒜苔段，快速翻炒至蒜苔变软。
- 回锅肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与蒜苔一起翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量的盐，根据个人口味调整，翻炒均匀后即可出锅。
👩🍳【大厨炒法小技巧】
- 蒜苔不宜炒太久：蒜苔炒久了会失去清脆口感，所以炒制过程中要快速翻炒。
- 肉片腌制：腌制肉片可以让肉片更加嫩滑，口感更佳。
- 火候控制：炒菜时火候要适中，避免肉片炒老或蒜苔炒糊。
🍽️【蒜苔炒肉成品展示】一盘色香味俱全的蒜苔炒肉就做好了！蒜苔的清脆与肉片的嫩滑完美结合，让人食欲大增，快动手试试吧，保证让你在亲朋好友面前成为厨房里的“大厨”！🎉
记得,做菜就像人生，用心去炒，才能炒出美味的佳肴，祝大家烹饪愉快，美食共享！🍲🍽️🎉