🍲云南炒牛肉牛肝，美味可口的家常菜🥩
云南炒牛肉牛肝是一道色香味俱佳的家常菜,深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味的云南炒牛肉牛肝吧！🤩
我们需要准备以下食材：牛肉、牛肝、青红椒、洋葱、大蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、蚝油、水淀粉。
🍲【炒牛肉】
- 将牛肉切成薄片,用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟；
- 热锅凉油,将腌制好的牛肉下锅翻炒至变色，盛出备用。
🍲【炒牛肝】
- 将牛肝切成薄片,用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟；
- 热锅凉油,将腌制好的牛肝下锅翻炒至变色，盛出备用。
🍲【炒制】
- 锅中留底油,加入蒜末、生姜末爆香；
- 放入洋葱丝、青红椒丝翻炒均匀；
- 将炒好的牛肉和牛肝倒入锅中,快速翻炒均匀；
- 加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味；
- 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肝在炒制过程中,火候要大，以免炒老；
- 腌制牛肉和牛肝时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑；
- 炒制过程中,要快速翻炒，以免肉片粘锅。
🎉云南炒牛肉牛肝是一道简单易学的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，学会这道菜，让你在家人朋友面前大显身手！快来动手试试吧！👍🥳