南瓜炒蒜苗鸡蛋是一道简单又美味的家常菜,不仅营养均衡，而且做法简单，适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面就来教大家如何炒出美味可口的南瓜炒蒜苗鸡蛋。
🍅 准备食材：
- 南瓜 1个（约500克）
- 蒜苗 1把（约100克）
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱花 少许（可选）
🍅 炒南瓜炒蒜苗鸡蛋的步骤：
南瓜处理：将南瓜去皮去籽，切成薄片，放入清水中浸泡片刻，防止氧化变黑。
蒜苗处理：将蒜苗洗净，切成小段。
鸡蛋处理：鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。
炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻炒至熟，盛出备用。
炒南瓜：锅中留少许油，放入南瓜片，加入适量盐，翻炒至南瓜片变软。
加入蒜苗：将蒜苗段放入锅中，与南瓜片一起翻炒，使蒜苗断生。
加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与南瓜和蒜苗一起翻炒均匀。
出锅装盘：炒至所有食材都熟透，调味适量，撒上葱花增香，即可出锅装盘。
🍅 小贴士：
- 南瓜不宜炒得太久,以免营养流失和口感变差。
- 蒜苗不宜炒得太软,保持脆嫩口感更佳。
- 鸡蛋可以提前炒熟,这样炒制过程中更节省时间。
这样一道色香味俱全的南瓜炒蒜苗鸡蛋就完成了,既简单又营养，快快动手试试吧！🍲🌽🥚🌿