🌱 竹笋炒酸菜，酸菜怎么炒？简单美味家常菜！
🍃 竹笋炒酸菜，是一道简单又美味的家常菜，酸菜的酸爽与竹笋的脆嫩相结合，既开胃又营养，酸菜怎么炒呢？下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🥦 首先准备好食材：新鲜竹笋、酸菜、蒜瓣、生姜、辣椒（根据个人口味可添加）、生抽、盐、食用油。
1️⃣准备酸菜：将酸菜用清水冲洗干净，挤干水分，切成细丝备用。2️⃣处理竹笋：将竹笋去皮，切成薄片或细丝，放入开水中焯水，去除涩味，捞出备用。3️⃣蒜姜辣椒：将蒜瓣、生姜切成末，辣椒切成小段。
🍳 接下来开始炒菜：
1️⃣热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温五成热。2️⃣爆香调料：放入蒜末、姜末和辣椒段，翻炒出香味。3️⃣加入酸菜：将酸菜丝放入锅中，快速翻炒均匀，炒至酸菜出水分。4️⃣加入竹笋：将焯好水的竹笋丝放入锅中，与酸菜一起翻炒。5️⃣调味出锅：加入适量的生抽、盐调味，继续翻炒均匀，炒至食材熟透即可出锅。
🌟 小贴士：
- 竹笋焯水可以去除涩味,使口感更加鲜美。
- 酸菜的酸味可以根据个人口味调整,喜欢酸一些的话可以多放一些。
- 炒酸菜时火候不宜太大,以免炒糊。
🍲 竹笋炒酸菜就这样简单炒制完成了，酸爽开胃，营养丰富，家常菜的魅力就在于简单易做，味道却十分美味，快来动手试试吧，为家人带来一道美味佳肴！🥰