🍖🍈排骨炒老黄瓜，美味家常菜轻松做！
排骨炒老黄瓜是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的排骨炒老黄瓜吧！🤩
我们要准备好以下食材：
- 排骨：500克
- 老黄瓜：1根
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
我们来处理食材：
- 排骨洗净,切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
- 老黄瓜洗净,切成滚刀块；生姜、大蒜切片；青红椒切丝备用。
炒制过程如下：
- 热锅倒油,油热后放入姜片、蒜片爆香。
- 加入排骨翻炒至表面微黄,加入料酒去腥。
- 加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。
- 加入老黄瓜块,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 炒至黄瓜块熟透,汤汁收浓，即可出锅装盘。
🎉小贴士：
- 排骨焯水可以去除腥味,使口感更佳。
- 老黄瓜要选用外皮较厚、肉质较嫩的，口感更佳。
- 炒制过程中,火候要适中，以免烧焦。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
排骨炒老黄瓜是一道简单易学的家常菜,相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，为家人朋友带来一道美味佳肴！🍲🍴