🍤锦绣腰果炒鸡丁——家常美食轻松做🍗
亲爱的美食爱好者们，今天我要给大家分享一道色香味俱佳的家常菜——锦绣腰果炒鸡丁，这道菜不仅口感丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和喜欢动手的烹饪爱好者，下面，就让我来为大家详细介绍一下锦绣腰果炒鸡丁的做法吧！🎉
🍳【准备食材】
- 鸡胸肉 200克
- 腰果 50克
- 青红椒各 1个
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 生粉 1汤匙
- 食用油 适量
🍳【制作步骤】1️⃣ 鸡胸肉洗净，切成丁状，加入少许盐、料酒和生粉，抓匀腌制10分钟。2️⃣ 腰果提前用清水浸泡，去除苦味，捞出沥干水分。3️⃣ 青红椒洗净，去籽切成丁状；葱切段，姜蒜切片备用。4️⃣ 热锅冷油，油温5成热时，放入腰果炸至金黄，捞出沥油备用。5️⃣ 锅中留少许油，放入葱姜蒜炒香。6️⃣ 加入鸡丁，快速翻炒至变色。7️⃣ 倒入青红椒丁，继续翻炒至断生。8️⃣ 加入酱油、蚝油、白糖和盐，翻炒均匀。9️⃣ 加入炸好的腰果，快速翻炒均匀,出锅即可。
🍲【小贴士】
- 鸡丁腌制时加入生粉,可以使鸡丁更加嫩滑。
- 炸腰果时油温不宜过高,以免炸糊。
- 翻炒鸡丁和青红椒时，火候要大，动作要快,以保持食材的鲜嫩。
锦绣腰果炒鸡丁，金黄的腰果搭配鲜嫩的鸡丁，再加上青红椒的点缀，色泽诱人，口感丰富，这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，是一道非常受欢迎的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的锦绣腰果炒鸡丁！🥳🍲