炒香菇芹菜炒肉的做法 🍲
香菇芹菜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 香菇：200克
- 芹菜：200克
- 猪肉：150克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
【制作步骤】
- 香菇提前用温水泡发,洗净后切成薄片；芹菜去叶，洗净后切成段；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 生姜和大蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜末和大蒜末炒香。
- 加入香菇片,翻炒至香菇片变软。
- 放入芹菜段,继续翻炒至芹菜变软。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 根据个人口味,可以加入少许鸡精提鲜。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 香菇泡发时,最好用温水，这样可以使香菇更加鲜嫩。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
这道炒香菇芹菜炒肉不仅美味可口,而且富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道非常健康的菜肴，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥰