柿子炒茄子是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面，就让我来给大家分享一下柿子炒茄子的做法，让你在家也能做出美味的柿子炒茄子！
🍎【材料准备】
- 柿子：2个
- 茄子：1根
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 葱：1根
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 糖：少许
- 植物油：适量
🌶【步骤一：柿子处理】
- 将柿子洗净,去蒂，切成小块备用。
- 茄子洗净,去蒂，切成小块备用。
🌶【步骤二：葱姜蒜处理】
- 大蒜去皮,切成末。
- 生姜去皮,切成末。
- 葱洗净,切成小段。
🌶【步骤三：炒制】
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 放入茄子块,翻炒至茄子表面微黄。
- 放入柿子块,继续翻炒。
- 加入适量盐、酱油和糖，翻炒均匀。
- 炒至柿子熟透,茄子软烂，汤汁浓稠即可。
🌶【小贴士】
- 柿子不宜炒太久,以免煮烂。
- 茄子不宜炒得太干,以免口感不佳。
- 根据个人口味,可以适量调整盐、酱油和糖的用量。
🍲【成品展示】炒好的柿子炒茄子色泽鲜艳，口感鲜美，是一道非常适合家常的美食，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的柿子炒茄子！🍲🌶️🍎