酸奶炒皮蛋番茄，一道简单又美味的家常菜🍅，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭晚餐，下面就来教大家如何炒制这道美味的酸奶炒皮蛋番茄🥚。
【食材准备】
- 皮蛋2个
- 番茄2个
- 酸奶适量
- 葱花适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
- 植物油适量
【制作步骤】
- 皮蛋处理：将皮蛋去壳，切成小块,备用。
- 番茄处理：番茄洗净，切成小块,备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的植物油,加热至五成热。
- 爆香蒜末：放入蒜末,小火炒香。
- 下皮蛋翻炒：将切好的皮蛋放入锅中，翻炒均匀,炒至皮蛋表面微黄。
- 加入番茄：将切好的番茄块放入锅中,与皮蛋一起翻炒。
- 倒入酸奶：在番茄炒至出汁后，倒入适量的酸奶,翻炒均匀。
- 调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精或味精,翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至酸奶与番茄充分融合，汤汁略微浓稠时，撒上葱花,出锅装盘。
【小贴士】
- 选用酸奶时，最好选择无糖或低糖的,以免影响菜肴的口感。
- 番茄炒至出汁后，再加入酸奶,可以使酸奶的味道更加浓郁。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免烧焦。
这样一道美味的酸奶炒皮蛋番茄就完成了！🎉不仅色泽诱人，而且口感丰富，酸奶的酸甜与番茄的鲜甜完美结合，皮蛋的Q弹口感更是让人回味无穷，快快动手尝试一下吧！🍳