家常炒凉皮的做法大全🍲
凉皮，作为一种极具特色的传统小吃，不仅口感独特，而且制作方法简单，非常适合家庭制作，下面，就为大家带来家常炒凉皮的做法大全，让你在家也能轻松享受到美味凉皮！👩🍳
准备材料
- 凉皮：适量
- 胡萝卜：1根
- 黄瓜：1根
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 鸡蛋：1个
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 芝麻酱：适量
- 香油：适量
- 辣椒油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
制作步骤
凉皮处理：将凉皮放入温水中浸泡10分钟，使其变软,然后捞出沥干水分。
蔬菜切丁：胡萝卜、黄瓜、青椒、红椒分别洗净,切成小丁。
葱姜蒜切末：葱、姜、蒜分别洗净,切成末。
炒制蔬菜：锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末爆香，再加入胡萝卜丁、黄瓜丁、青椒丁、红椒丁翻炒均匀。
炒鸡蛋：在炒蔬菜的过程中，打入一个鸡蛋,快速翻炒至鸡蛋凝固。
调味：加入酱油、醋、芝麻酱、香油、辣椒油、盐和糖,根据个人口味调整。
加入凉皮：将泡软的凉皮放入锅中，翻炒均匀,让凉皮充分吸收调料的味道。
出锅：待凉皮炒至入味，撒上葱花提香,即可出锅装盘。
小贴士
- 凉皮浸泡时间不宜过长,以免变软失去弹性。
- 蔬菜可以根据个人喜好选择，如豆芽、土豆丝等。
- 调料可以根据个人口味调整,适量添加。
家常炒凉皮，简单易学，美味可口，是夏日里的一道清凉美食，快动手试试吧，让你的家人朋友都能享受到这份家的味道！🥳