炒芹菜和豆子是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇,下面就来教大家如何炒出美味的芹菜和豆子。
🌿【准备食材】
- 芹菜 200克
- 豆子（如黄豆、绿豆等）100克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 生抽 适量
🌟【烹饪步骤】
- 清洗食材：将芹菜和豆子分别清洗干净，芹菜切成段，豆子可以根据大小适当切小,这样更容易煮熟。
- 焯水：锅中加水烧开，将豆子放入水中焯水，煮至豆子变软,捞出备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入姜末和蒜末爆香。
- 下芹菜：将切好的芹菜放入锅中,快速翻炒至断生。
- 加入豆子：将焯好水的豆子加入锅中,与芹菜一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、鸡精或味精，以及生抽调味,翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至食材熟透，撒上葱花提香,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 豆子焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
- 根据个人口味,可以适量加入辣椒或其他调料。
炒芹菜和豆子是一道色香味俱全的佳肴，既保留了蔬菜的清新口感，又富含蛋白质和膳食纤维，快来试试这道简单又美味的家常菜吧！🥢🍃🌽