油菜香菇木耳炒肉的做法 🍲
油菜香菇木耳炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
【食材准备】
- 油菜：适量
- 香菇：适量
- 木耳：适量
- 猪肉：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 生粉：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
准备食材：将油菜洗净，切成段；香菇和木耳提前用水泡发，洗净后撕成小块；猪肉切成薄片，加入适量的盐、酱油、料酒和生粉腌制10分钟。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和生姜末炒香。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片炒至变色后盛出备用。
炒蔬菜：在锅中留少许油，加入油菜段翻炒至断生，再加入香菇和木耳一起翻炒。
调味：加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀。
合炒：将炒好的肉片重新放入锅中，与蔬菜一起快速翻炒，使肉片和蔬菜充分混合。
出锅：加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。
【小贴士】
- 肉片腌制时加入生粉可以使肉片更加嫩滑。
- 翻炒蔬菜时要快速,以免蔬菜炒得太老。
- 根据个人口味,可以适量调整盐和酱油的用量。
这样一道美味的油菜香菇木耳炒肉就完成了！🎉不仅看起来色泽诱人，而且吃起来口感丰富，营养均衡，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🍽️