辣椒炒蘑菇炒木耳的做法 🌶️🍄🍄
辣椒炒蘑菇炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
准备材料
- 新鲜蘑菇 200克
- 木耳 100克
- 干辣椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 适量（可选）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量（可选,用于上色）
- 鸡精/味精 适量（可选）
制作步骤
准备食材：将蘑菇和木耳提前用清水泡发，洗净后切成适当大小的块状，干辣椒剪成小段,大蒜和生姜切成末。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
炒蘑菇：将蘑菇块放入锅中，翻炒至蘑菇表面微微发黄,出香味。
加入木耳：将泡发好的木耳放入锅中,与蘑菇一起翻炒。
加入干辣椒：放入剪好的干辣椒段,根据个人口味调整辣度。
调味：加入适量的盐、生抽和老抽（如果使用）,翻炒均匀。
加入青红椒：如果喜欢，可以加入一些青红椒增加色彩和口感,快速翻炒。
出锅：最后加入适量的鸡精或味精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 蘑菇和木耳泡发时，最好用温水，这样泡发的时间会更短,口感也会更好。
- 翻炒蘑菇时，火候不宜太大，以免蘑菇炒得太老,影响口感。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
这样一道美味的辣椒炒蘑菇炒木耳就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开！🍽️🌶️🍄🍄