🍲清炒丸子土豆丝：家常美味的家常菜制作方法🍳
清炒丸子土豆丝是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🌟
准备材料
- 土豆：2个（中等大小）
- 猪肉馅：300克
- 青红椒：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱姜蒜：适量
- 生抽、老抽、盐、胡椒粉、料酒：适量
- 食用油：适量
制作步骤
土豆处理：将土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，青红椒去籽切丝，葱姜蒜切末备用。🥔🌶️
丸子制作：将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒和葱姜蒜末，搅拌均匀，用手揉成小丸子。🍖🥚
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入丸子，中小火慢慢煎至两面金黄，捞出备用。🍳🍴
炒土豆丝：锅中留少许油，放入土豆丝快速翻炒，加入少许盐调味，炒至土豆丝断生，捞出备用。🥔🍳
炒制：锅中再次加热，放入葱姜蒜末爆香，然后加入煎好的丸子，翻炒均匀。
加入青红椒：将青红椒丝加入锅中，快速翻炒，让青红椒丝的香味释放出来。
调味：根据个人口味，加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，使丸子土豆丝上色均匀。
出锅：将炒好的土豆丝重新加入锅中，与丸子一起翻炒均匀，出锅前撒上少许盐即可。🍲
小贴士
- 土豆丝浸泡在水中可以防止氧化变黑,同时也能去除多余的淀粉。
- 煎丸子时,不要急于翻动，以免丸子破碎。
- 炒土豆丝时火候不宜太大,以免土豆丝炒糊。
这样,一道美味的清炒丸子土豆丝就完成了！🎉快快动手试试吧，相信你一定能做出色香味俱全的家常菜！🍽️🌟