家常炒千页豆腐的做法 🍲
千页豆腐，又称豆腐皮，是一种口感独特、营养丰富的高蛋白食品，就让我来为大家分享一道简单美味的家常炒千页豆腐的做法，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴！🌟
准备材料
- 千页豆腐 1块
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 香菇 3朵
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
准备食材：将千页豆腐切成细条，胡萝卜、青椒、香菇分别切成丝，葱、姜、蒜切成末备用。🍅🥕🥬
焯水：将切好的千页豆腐放入开水中焯水约1分钟，捞出后沥干水分，这样可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加嫩滑。🍲
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。🌶️
翻炒蔬菜：将胡萝卜丝、青椒丝、香菇丝放入锅中，快速翻炒均匀。🥦
加入豆腐：将焯好水的千页豆腐放入锅中，与蔬菜一起翻炒，可以加入适量的酱油、盐和鸡精调味。🍜
勾芡：在翻炒过程中，可以加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮，口感更加滑嫩。🍲
出锅装盘：待菜肴翻炒均匀，汤汁浓稠后，即可出锅装盘。🥘
小贴士
- 千页豆腐焯水时，水不宜过多,以免豆腐吸水过多变得松散。
- 翻炒蔬菜时，火候不宜过大,以免蔬菜炒糊。
- 勾芡时，水淀粉的比例不宜过多,以免菜肴过于浓稠。
这样一道家常炒千页豆腐就完成了，色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的美食，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲