辣椒炒虾肉做法窍门🌶️🦐
辣椒炒虾肉是一道色香味俱全的佳肴,深受大家喜爱，我要为大家分享一些辣椒炒虾肉的做法窍门，让你在家也能轻松做出美味佳肴！🎉
【准备工作】
- 虾：新鲜的虾去壳去头去肠线，清洗干净，用料酒、盐腌制10分钟。
- 辣椒：选用鲜红辣椒，洗净切成丝。
- 葱姜蒜：分别切成末。
【烹饪步骤】
- 锅中倒入适量油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 放入腌制好的虾,翻炒均匀至虾变色。
- 加入辣椒丝,快速翻炒均匀。
- 加入适量生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
【做法窍门】
- 虾去壳去头去肠线,这样虾肉更加鲜嫩，口感更佳。
- 腌制虾时,加入料酒可以去腥增香，使虾肉更加鲜美。
- 辣椒丝不宜切得太细,否则容易炒糊，影响口感。
- 翻炒虾和辣椒时,火候要适中，避免虾肉炒老或辣椒炒糊。
- 调味时,根据个人口味适量添加盐、糖等调料，使菜品更加美味。
辣椒炒虾肉的做法简单易学,只需掌握以上窍门，你也能成为厨房高手！快动手试试吧！👩🍳🌶️🦐