🌟黄瓜丝炒肉丝——家常美味,简单易学🌟
黄瓜丝炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我来为大家详细介绍一下黄瓜丝炒肉丝的做法吧！
🍅【食材准备】
- 黄瓜 1根
- 猪里脊肉 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🍅【制作步骤】
- 黄瓜切丝：将黄瓜洗净，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟,可以去除黄瓜的涩味。
- 猪肉切丝：将猪里脊肉切成细丝，加入料酒、盐、淀粉抓匀,腌制10分钟。
- 葱姜切末：将葱、姜分别切成末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 爆香葱姜：锅中留少许油,放入葱姜末爆香。
- 炒黄瓜丝：将泡好的黄瓜丝放入锅中,快速翻炒至断生。
- 加入肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中,与黄瓜丝一起翻炒均匀。
- 调味出锅：加入酱油、蚝油调味，撒上鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
🍅【小贴士】
- 黄瓜丝浸泡在盐水中可以去除涩味,使口感更佳。
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒黄瓜丝时火候不宜过大,以免黄瓜丝炒糊。
🌟黄瓜丝炒肉丝，色泽诱人，口感清爽，搭配米饭或馒头都是极好的，快快动手尝试一下吧，保证让你爱不释手！🍲🍚🍜