🍲 乌子鱼炒咸菜——家常美味,简单易学！
在我国的饮食文化中，乌子鱼炒咸菜是一道极具地方特色的家常菜，乌子鱼肉质鲜美，咸菜则带着独特的咸香，两者搭配，味道鲜美，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的乌子鱼炒咸菜吧！🍳
🔍 准备食材：
- 乌子鱼一条（约500克）
- 咸菜适量
- 葱、姜、蒜适量
- 食用油适量
- 盐、生抽、料酒、糖适量
🌟 炒制步骤：
处理乌子鱼：将乌子鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
处理咸菜：将咸菜切成细丝，用清水冲洗干净,去除多余的盐分。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至五成热。
爆香调料：放入葱姜蒜,炒出香味。
下鱼翻炒：将腌制好的乌子鱼片放入锅中,快速翻炒至鱼片变色。
加入咸菜：将洗净的咸菜丝放入锅中,与鱼片一起翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽、糖,继续翻炒均匀。
出锅装盘：炒至鱼片熟透，咸菜入味,即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 腌制乌子鱼时,料酒和盐的比例可以根据个人口味调整。
- 翻炒鱼片时，火候要大，动作要快,以免鱼片炒老。
- 咸菜在炒制前最好用清水冲洗，去除多余的盐分,以免过咸。
乌子鱼炒咸菜是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会了这道菜，你也能在家庭聚餐中展示你的厨艺哦！快来试试吧！🎉🍽️